우리 농축산물 감별법(운지 버섯)

                우리 농산물                                                수입 농산물 | 중국          

[통영지버섯]                                                                            [통영지버섯]                                 
조직이 단단하며 무겁고 윤기가 있다                                             조직이 연하며 가볍고 윤기가 없다.
갓 뒷면의 노랑색 포자가 잘 벗겨지지 않는다.                                 갓 뒷면의 노랑색 포자가 쉽게 벗겨진다.
갓 뒤면 가장자리에 갈색이 나타나지 않는다                                   뒤면 가장자리에 갈색이 나타난 것이 있다.                 
자루의 자른 면이 매끄럽다.                                                         자루의 자른 면이 매끄럽지 못하다.
[슬라이스]                                                                               [슬라이스]                                                                     
양쪽 끝부분을 손으로 잡고 휘어보면 탄력이 없어 쉽게 부러진다.       양쪽 끝부분을 손으로 잡고 휘어보면 탄력이 있어 휘어진다.
잘린 부분을 눌러보면 딱딱하다.                                                   잘린 부분을 눌러보면 부드럽다.(스트로폴을 누르는 느낌)