우리 농축산물 감별법(석이버섯)

                  우리 농산물                                      수입 농산물 | 중국     

갓이 앞면쪽으로 말린 것이 많다.                                           갓이 뒷면쪽으로 말린 것이 많다.
갓 앞면이 거친 것이 많다.                                                    갓 앞면이 매끄러운 것이 많다.
갓이 크고 고르며 모래,이끼 등 이물질이 많다.                         갓이 작고 고르지 않으며 모래,이끼 등 이물질이 적다.
채취된 상태로 건조하여 품위가 떨어진다.                               채취 후 세척 건조하여 품위가 좋다.
미지근한 물에 20분간 담그면 갓 뒷면이 연한색으로 변한다.       미지근한 물에 20분간 담그면 갓 뒷면이 청회색으로 변한다.