우리 농축산물 감별법(도라지)
우리 농산물 수입 농산물 중국

<통도라지> <통도라지>
가늘고 짧다. (대부분 2~3년근 수확) 굵고 길다. (대부분 3~4년근 수확)
잔뿌리가 비교적 많이 붙어 있고 잔뿌리가 거의 없고 원뿌리도 1~2개이며, 매끈하다.
원뿌리도 2~3개로 갈라진 것이 많다. 껍질에 흙이 거의 묻어 있지 않거나 물로 씻어 깨끗하다
껍질에 흙이 비교적 많이 묻어 있다. 수확한지 오래되어 변질된 것이 있으며 신선하지 않다.
수확한지 얼마되지 않아 신선하다. <찢은 도라지>
<찢은 도라지> 길이가 길다.
길이가 짧다. 동그랗게 말리는 성질이 강하다.
동그랗게 말리는 성질이 약하다. 단단한 섬유질이 많아 깨물어 보면 질긴 느낌이며 쓴맛이 강하다.
단단한 섬유질이 적어 깨물어 보면 부드러운 느낌이며, 껍질이 잘 벗겨져 깨끗하다.
쓴맛이 거의 없다. 약간 노란색을 띤다.
흰색을 띤다. 소독약 냄새가 나며 변질된 것이 있다.
독특한 향기가 강하고 변질된 것이 거의 없다.
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