우리 농축산물 감별법(메밀)

김성완의 블로그 2010. 9. 28. 21:38

우리 농산물 수입 농산물 | 중국

삼각형의 모서리가 뾰족하며 삼각뿔을 이루는 각각의 면이 오목하다   삼각형의 모서리가 무디며 삼각뿔을 이루는 각각의 면이 볼록하다.
덜 여문 것이 많다.                                                                     잘 여물어 통통하다.
작은 꽃자루가 붙어 있는것이 많다.                                               작은 꽃자루가 붙어 있는것이 적다.
진한 검정색 낟알이 적다.                                                            진한 검정색 낟알이 많다.
낟알 크기가 고르지 않다.                                                            낟알 크기가 고르다.
수산화나트륨(NAOH) 시약을 처리하면 용액 색깔이                         수산화나트륨(NAOH) 시약을 처리하면
변하지 않는다.                                                                          용액 색깔이 담황색으로 변한다.